Hoofdkenmerk
De reden waarom de ommantelde pot op grote schaal kan worden gebruikt in de voedselverwerking en grootschalige horecakeukens, profiteert voornamelijk van twee voordelen:
1. De ommantelde pot wordt efficiënt verwarmd. De ommantelde ketel gebruikt stoom met een bepaalde druk als warmtebron (elektrische verwarming kan ook worden gebruikt) en heeft de volgende kenmerken: een groot verwarmingsoppervlak, een hoge thermische efficiëntie, gelijkmatige verwarming, een korte kooktijd van vloeibaar materiaal en een eenvoudige regeling van de verwarmingstemperatuur.
2. De ommantelde pot is veilig en handig. De binnenpot (binnenpot) van de ommantelde pot is gemaakt van zuurbestendig en hittebestendig austenitisch roestvrij staal, uitgerust met een drukmeter en een veiligheidsventiel. Hij ziet er mooi uit, is eenvoudig te installeren, gemakkelijk te bedienen en is veilig en betrouwbaar.