Belangrijkste kenmerk
De reden waarom de mantelpot breed inzetbaar is in de voedselverwerking en grootschalige horecakeukens heeft vooral te maken met twee voordelen:
1. De mantelpot wordt efficiënt verwarmd. De ketel met mantel gebruikt stoom met een bepaalde druk als warmtebron (elektrische verwarming kan ook worden gebruikt) en heeft de kenmerken van een groot verwarmingsoppervlak, hoog thermisch rendement, uniforme verwarming, korte kooktijd van vloeibaar materiaal en gemakkelijke controle van de verwarming temperatuur.
2. De ommantelde pot is veilig en handig. Het binnenpotlichaam (binnenpot) van de mantelpot is gemaakt van zuurbestendig en hittebestendig austenitisch roestvrij staal, uitgerust met een manometer en een veiligheidsklep, die er mooi uitziet, eenvoudig te installeren, gemakkelijk te bedienen, veilig en betrouwbaar.